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¿Licor antes que cerveza? Seguirás sintiéndote terrible, según un nuevo estudio

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«Cerveza antes que licor, nunca estuviste más enfermo; licor antes que cerveza, estás limpio» es una frase muy usada que respalda la creencia de que puedes evitar la resaca si tomas las bebidas en el orden «correcto».

Pero un nuevo estudio médico ha concluido que la amenaza de una resaca aplastante no puede eliminarse asegurándose de que la cerveza llegue antes o después del vino.

El estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition el viernes, fue más allá al afirmar que las resacas tampoco se hacían más soportables al apegarse a un tipo de bebida, desacreditando así a otra de las favoritas de los barfly: «Uva o grano, pero nunca los dos».

El experimento dividió a 90 personas en tres grupos antes de que comenzara la bebida. Los factores incluyeron el tamaño, la edad y el sexo.

La cerveza, una Carlsberg Pilsner lager, tenía un contenido de alcohol del 5 por ciento y se servía fría. A la misma temperatura se sirvió un vino blanco Edelgrafler 2015 con un contenido de alcohol de 11,1 por ciento.

Un grupo consumió dos pintas y media de cerveza seguidas de cuatro vasos grandes de vino blanco. El segundo grupo consumió lo mismo, pero en orden inverso.

El tercer grupo bebió solo cerveza o solo vino, pero con niveles de alcohol equivalentes.

Una semana después, se pidió a los grupos de estudio que volvieran y bebieran en orden inverso o, en el caso del tercer grupo, que cambiaran de bebida.

La gravedad de la resaca se juzgó mediante la calificación de la escala de resaca aguda (AHS) el día siguiente a cada sesión de bebida.

Según el estudio, cambiar el orden de las bebidas hizo una gran diferencia en el dolor o la incomodidad de los que participaron en el ensayo médico y apegarse a una u otra bebida tampoco ofreció un pequeño cambio en la AHS.

Se observó que las mujeres de los grupos tendían a sufrir más que los hombres.

Mientras desacreditaba algunos viejos mitos, la conclusión del artículo sugería que había importantes beneficios de una resaca sintomática, llamándola «una señal protectora de advertencia que sin duda habrá ayudado a los humanos a lo largo de los siglos a modificar el comportamiento futuro y, por lo tanto, transmitir esta ventaja evolutiva a próximas generaciones».

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